双茄炖西葫芦怎么做？

1、洋葱清洗干净，切碎，大蒜切片。

2、茄子清洗干净，切成小块。

3、西红柿去皮，切成小块。

4、西葫芦清洗干净，去皮，切片。

5、锅内刷上食用油，加热，放入洋葱和大蒜，大火，炒香。

6、放入茄子和西葫芦，炒熟。

7、倒入清水，大火，煮沸。

8、放入西红柿，炒匀，收汁。

9、倒入食盐，炒匀。

10、盛出，撒上香葱。