1、山药炖排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净。再烧开一锅水，放入葱段、姜片、料酒、盐等，然后换成小火，再炖半个小时左右倒入山药继续炖煮半个小时，出锅前撒上鸡精就可以出锅啦。
2、冬瓜炖排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净。再烧开一锅水，放入葱段、姜片、料酒、盐等，然后换成小火，再炖40分钟左右倒入冬瓜块继续炖煮半个小时，出锅前撒上鸡精就可以出锅啦。
3、红烧排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可。
4、土豆烧排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火倒入土豆炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可。
5、胡萝卜烧排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火倒入胡萝卜炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可。
6、竹笋烧排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火倒入事先泡过水的竹笋炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可。
7、四季豆烧排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火倒入四季豆和大蒜炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可。
