1、将青萝卜去皮，然后切成片，然后再切成丝儿放到一旁备用
2、把干贝放到容器里浸泡15分钟左右
3、鸡蛋只需要蛋清，把蛋清放入肉馅盆中，放入调料，盐鸡精，少许白胡椒将肉馅放到容器里顺时针搅拌上劲。肉馅搅拌好放一旁备用
4、座锅倒入少许食用油，油热放入葱花，姜末，和泡好的干贝，煸炒一下，然后倒入清水，熬一会，熬到汤色变白
5、开始放入丸子，丸子可以用手挤出，再挤丸子前手要沾点水，这样肉馅就不沾手了，丸子入锅后盖上锅盖。约5分钟
6、最后放入萝卜丝，这样萝卜有嚼头，而且也不会影响烫的颜色。汤沸后淋明油出锅
