1、这就是黑叶白，卖菜大姐说这是黄心品种的，5毛钱一斤，非常便宜。
2、黑叶白用刀去掉根部，摘除老叶，一个一个掰开叶子清洗干净后控水。
3、锅中倒入植物油烧至六成热，加入蒜末爆香。
4、爆出蒜香味道以后，加入黑叶白到锅中。
5、大火翻炒此菜，加入少量食盐，均匀撒入菜叶子上面。
6、大火爆炒几下，见菜梗变软，可以用筷子戳一下，能戳烂即可，喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精，我家很少吃鸡精，其实只需要油和食盐，这菜就很好吃了。
7、装盘上桌，成品图出炉，软烂入味，很好吃，冬天吃它，再配上一盘蒸熟的咸鱼腊肉，香极了，是咱们普通老百姓，最常吃的家常菜。
8、再用黑叶白和羊肉、馓子一起炖汤，也非常好吃，喜欢的朋友们可以试试。
