砂锅土豆鸡腿汤

1、鸡腿两个冲洗干净，姜切片，土豆去皮后切成滚刀块，接着在水里冲洗一下，冲掉水淀粉，然后控干水分。

2、炒锅内加入适量的油，把鸡腿放入锅里煎一下，接着放入花椒、姜、八角炸香，然后倒入酱油稍微炸一下，最后加入适量的开水。

3、事先准备好一个砂锅，把煮好的汤倒入砂锅内，再次煮开后调入适量的盐、少许胡椒粉搅拌均匀，再次煮开后盖上盖子换小火焖煮至鸡腿熟透，这时放入土豆块。再次煮开后换小火煮至土豆熟透即可。