私房秘制啤酒鸭

1、半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用

2、备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3、材料准备完毕啦

4、热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖

5、倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄

6、倒啤酒冤铘讵柘没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒

7、最后大火收汁

8、出锅撒上香葱装盘