南瓜肉桂松饼的做法

1、准备制作材料。

2、南瓜切小块上锅蒸熟后压成细腻的南瓜泥。

3、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶和南瓜泥，搅拌均匀。筛入低粉和肉桂粉，拌成浓稠顺滑的面糊。

4、将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，在出现细泡和明显纹路时分别加入剩下的糖。

5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀。刷丢丢玉米油在烤盘上。将面糊舀入烤盘八分满。

6、当面糊表面出现多个小气泡时，将松饼翻转继续烤2-3分钟即可。