如何做酸汤肥牛？

1、起锅烧水，先把金针菇焯熟，捞出备用，把肥牛卷焯熟。

2、焯肥牛时要把血泡打干净，起锅烧油，放入葱，蒜，辣椒翻炒。

3、加入黄灯笼椒酱炒香，加入清水，牛肉粉，盐，味精，鸡精，糖煮开。

4、放入金针菇，加入甘蓝，稍微煮一下加入肥牛卷，煮熟即可。