牛肉丸的家常做法

1、马蹄剁碎，陈皮泡软剁碎，香菜切末

2、牛肉剁碎后加马蹄陈皮继续剁

3、放盐等调味料顺着一个方向搅拌均匀

4、这时候牛肉会有点干，放一个蛋清，搅拌至起胶，中途若干可适当加一点点水

5、最后放香菜搅拌均匀

6、用手将打起胶的牛肉丸挤出一个个丸子放到苦瓜上面，入锅蒸20分钟即可