野生鲈鱼怎么做好吃

1、一条野生鲈鱼，店家处理的很干净了，买回来一清洗就完事了。如果没处理，需要自己刮鳞去内脏。

3、锅中倒食用油，油量是平常炒菜的两倍，油多点，鱼不容易糊。油热后放花椒爆出香味，花椒的量约调羹勺半勺的量。

5、正好油温上来了，放鲈鱼两面煎一下。因自己做饭，很少有太大的炒锅，平常吃最好把鱼切成两段，便于入味。

6、煎完后倒啤酒，啤酒的量约400g，把鱼没过。再倒调羹勺2勺醋，2勺酱油，盖盖，炖鱼。

7、开锅后，翻一下面，锅中加半勺盐，用勺子把锅中的汤汁往鱼上浇几下，便于入味。