1、首先将红枣洗净切成小丁，也不要切的太碎，吃的时候要有颗粒感才好吃。
2、把玉米面和普通面粉一起放入容器中，再将牛奶用小火煮至稍微沸腾，就是边缘冒泡泡的状态。
3、缓缓倒入热牛奶，一边倒一边用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，牛奶可以预留出20克，因为玉米面的粗细程度不同，所以吸水量也会不一样，后期再根据面团的干湿度做调整。
4、搅拌好的面疙瘩晾置几分钟，等温度降下来了加入红枣丁。
5、再揉成如图中的面团状，玉米面就是粗糙的，不可能是光滑的状态。
6、取约70克面团先揉圆，再用拇指按进面团中，一边转动面团一边整形，内部呈中空状。
7、将整好形状的窝窝头排放蒸笼内，热水上锅大火蒸15~20分钟出锅即可。
8、健康又营养的奶香红枣窝头就做好了。
