素炒菠菜的简单做法

 时间:2024-10-12 08:27:13

1、第一步:准备食材。洗净的菠菜一把,蒜瓣数个,用菜刀拍碎,把干辣椒切断,生姜切块。

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2、第二步:菠菜焯水。待水煮开后将菠菜放入锅中煮3分钟。一是为了锁住里面的维生素等营养,焯去里面含有的部分草酸。二是为了炒出来的菠菜颜色保持较好,避免炒黑。

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3、第三步:捞出滤水。将煮过放于碗中备用。

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4、第四步:开炒。1.我们习惯冷锅放油,所以在开火前将植物油倒入锅中,开火。2.将蒜、姜、椒同时下锅,炒至微黄发香。3.倒入菠菜进行搅拌。炒2分钟左右便可。

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