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材料:
金针菇300克、枸杞子适量
调料:
葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量
做法:
1、 准备所需材料。
2、 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。
3、 过凉水后捞出,沥干水分。
4、 锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。
5、 取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)
6、 浇在金针菇上。
7、 再放入葱油。
8、 拌匀后再撒上枸杞子即可。
小贴士:
◎生抽和醋都有盐,所以加盐要酌情添加。
◎金针菇焯烫后用凉水冲一下,口感才更爽脆。
◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌,比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。
