用油炒的剁椒酱的做法

1、备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切眨饲遛赔碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）

3、把切好的辣椒上锅蒸熟，相比于炒熟，蒸熟的好处很多，一者蚋草扭佤避免了被辣椒呛到，二者熟透均匀不必人工累死累活翻动，三者颜色保持鲜亮，肉质厚实不干。

5、混合所有的材料，翻炒一下，剁辣椒完成。食材丰富，营养和味道都不错。