家常糖醋排骨

1、排骨切块，放到锅里，倒入冷水煮开，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水清洗，沥干水分；

2、在锅里加入食用油和冰糖，小火煮到糖完全融化；

3、将排骨加进去，放酱油、料酒，拌匀煸炒2分钟；

4、倒入适量开水，加入葱姜、八角和少许黑醋，盖上锅盖中小火炖20分钟，过程中搅拌2次；

5、待酱汁变得浓稠色泽鲜亮，加盐和芝麻，翻炒一会，出锅即可；