1、清水中加适量盐，慢慢倒入300g面粉中，先用筷子搅拌成絮状，后用手揉成面团，揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟；
2、这时候将胡萝卜黄瓜切成丝，摆放至盘中
3、豆芽用水焯熟，同样摆至盘中
4、面醒好后，切成30g一个的小面团，面团上抹上食用油，再次静置20分钟
5、这时候切蒜末和葱末
6、取出一个面团擀成牛舌状
7、中间用筷子压出一道痕
8、捏住面片的两端，拉成长片
9、从印痕处撕开
10、锅中提前烧开水，拉好的面团直接放入锅中煮，锅沸后加凉水，反复三次面条即煮好
11、煮好的面捞入碗中
12、撒上葱末、蒜末、辣椒粉
13、锅中烧油，烧至8成热，等几秒，分三次浇在面上，可以听到“呲呲”的声音
14、生抽两勺、酱油一勺、豆豉酱一勺，调成汁，倒入面条中，搅拌均匀后即可享用
