粉丝茄子煲怎么做？

1、猪肉清洗干净，剁成肉泥，茄子切成条状，大蒜和小米椒切碎，粉丝放入温水中，泡软。

2、茄子和食盐混合，搅拌均匀。

3、挤干。

4、放入清水中，清洗干净，再次挤干。

5、生抽、老抽、蚝油、味精、淀粉和白糖混合，搅拌均匀。

6、锅内倒入食用油，加热，放入猪肉，炒熟。

7、加入大蒜和小米椒，炒香。

8、放入茄子，炒匀。

9、倒入酱料，炒软。

10、砂锅内铺上粉丝。

11、倒入茄子和清水。

12、盖上盖子，煮5分钟。

13、关火，打开盖子，撒上香葱。