香香脆脆炸猪排

1、将所有的材料准备好。

2、先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。

3、拍完后，用刀尖轻轻扎几下。

4、碗中放入10克葱、6克姜、10克料酒、2克盐、3克胡椒粉、3克十三香、15克生抽。

5、抓匀，腌制十分钟。

6、将腌制好的肉排，先拍一层淀粉。接着裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，均匀的沾满。

7、油温至7成熟，转小火下猪排，用筷子来回翻面，防止焦糊。

8、炸三分钟左右，至两面金黄控油捞出。

9、最后切成块就好了。