绿皮南瓜皮苦什么原因

1、生长影响南瓜在生长的过程中被移动，或受到外界的刺激，导致南瓜正常生长状态被破坏，南瓜中产生的糖分减少，会有大量的苦味素堆积在南瓜中，导致生长出的南瓜是苦的。

3、污染导致南瓜生长的环境中存在大量的污染物，导致这些污染物随着南瓜的生长逐渐转移到南瓜内部，南瓜中所含的污染物达到一定的程度，就会出现苦味。这样的南瓜是不适合吃的，其中含有大量的有害污染物进入人体后会对身体进一步造成伤害，甚至会引起中毒反应。