1、准备半年鸭肉，洗干净，切好块，放入盘中，然后切姜丝以及倒两勺白酒，先腌着半个小时
2、洗干净芋头，不去皮的放入水中煮熟为止，然后去皮，切块
3、鸭肉腌够半个小时候，开始起火，这时候不需要放油，直接把鸭肉放入锅中，炒一下，这个时候再放入一勺白酒，炒6分钟左右，起锅，把炒出来的水倒掉
4、准备调料，用到把蒜头拍碎，放入碗中，逗是放入碗中，把刀柄洗干净，用刀柄把逗是和蒜头锤碎，这样可以让调料更入味，直到逗是变成泥巴状，倒入淀粉、酱油、蚝油，用筷子捣允，继而切好辣椒
5、生火，入油，放入少量蒜头调油，然后放入切好的辣椒，再放鸭肉入锅炒，炒3分钟左右放入切好的芋头，5分钟后放入刚才调好的料，盖过，闷5分钟，即可起锅
6、好吃的一道芋头焖鸭就做好了，大家可以尝试下的噢，很美味
