1、在锅里加入适量冷水烧开，倒入土豆粉开始民特侧煮。
2、土豆粉变得膨大了以后，捞起来放碗里。不要等煮透明了再捞起游珠来。不然炒的时候会很容易烂了。捞起来的土豆粉还有一些余热，在碗里会变得有些透明。
3、把小白菜洗干净，滤干水，放在一边待用。
4、把大蒜子切碎，准备好葱花，豆瓣段新酱。
5、烧热炒锅，倒入一些油，加入大蒜子、葱花还有豆瓣酱一起炒香。打个蛋稍微炒熟。开中火，把土豆粉倒入锅子翻炒。同时倒入洗好的小白菜，加入生抽，椒盐粉，孜然粉。
6、等白菜炒熟，土豆粉差不多就可以起锅了。味道很好的。
