1、先烧开水烫面，取25克备用，其它可放冰箱冷藏两天
2、墨西哥酱制作过程：黄油加热融化加糖粉拌均匀
3、加入鸡蛋液拌均匀
4、筛入低筋面粉混合均匀备用
5、面团材料，除了黄油不放，其它都放厨师机和面
6、揉成光滑厚膜
7、加入软化黄油继续搅拌
8、揉到透明光滑的薄膜就可以了
9、收圆，放盆中发酵两倍大
10、拿出排气
11、分成15小份，滚圆，松弛15分钟
12、取一个面团排气，擀成椭圆形卷起，底部捏紧
13、搓长，中间粗两头细
14、编辫子，烤箱35度，发酵两倍大
15、刷蛋液，撒葡萄干，挤墨西哥酱，180度烤12分钟
