1、准备一块鸡胸肉
2、去筋膜，切成三个薄片，也可以切成两片
3、用刀背拍松鸡肉，注意力度不要太大，轻拍就可以了
4、放入碗中加一勺料酒一勺玉米淀粉一勺蒜末少量盐一点蚝油拌匀腌制片刻
5、起锅热油多放一点油，把腌好的鸡肉放进去煎
6、一面煎好了再翻面煎，煎到金黄色
7、调入一勺料酒
8、一勺生抽
9、一勺蚝油
10、半勺老抽
11、一点点白糖
12、一点点黑胡椒粉
13、倒半碗清水
14、盖盖焖煮大火煮开转中小火烧到鸡肉熟了，开盖大火收汁装盘
15、撒适量葱花
16、成品
17、配米饭吃咸香下饭，多吃两碗哦
