凉拌皮蛋黄瓜的做法

1、黄瓜洗净去皮（不去皮也可以），再用削皮器削成薄片

2、就是这种薄薄的一片

3、削完后，将黄瓜片卷起来，放入盘中

4、皮带去壳洗净，用开水烫一下，沥干水分

5、再把皮蛋一个切成4块，放入盘中

6、小米辣切成小段，大蒜切末，小葱切成葱花

7、现在我们来调佐料，空碗里分别放入：小米辣、大蒜、味精、白糖、油辣子、鸡精、生抽、陈醋、老抽、芝麻油和葱花，搅拌均匀即可

8、这样佐料就调好了

9、再将调好的佐料，均匀的淋在上面

10、一盘开胃爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好啦！