1、一颗大白菜冲洗洗干净
2、切开
3、用盐水泡48小时，用重物压上，切记水会满出来，因为盐水能使大白菜的水分释放出来
4、48小时候的大白菜缩水了一半膨胀度
5、把大白菜拧干后摊平沥干水分 如果时间匆忙，不沥干问题也不大
6、一把大蒜
7、切好备用
8、虾酱打开备用
9、开始腌制
10、一层大白菜一层苹果、胡萝卜均匀地撒上辣椒粉
11、全部完工
12、鱼露虾酱混合均匀，加上点盐，可以品尝点味道，口感调制好后再倒入大白菜上
13、倒入大白菜身上
14、盖好
15、腌制35天据说维生素最高，耐心等待结果吧
16、卖虾酱的介绍的流程1如上，我也是按这个流程操作的
17、流程2
18、美味
19、腌制第二天的状态，明显缩水了，菜棒子软塌塌了
