红烧带鱼的家常做法窍门

1、刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。

2、15分钟后把多余的水分控干，锅中加油。

3、油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。

4、锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。

5、下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。

6、总结如下。