西红柿鸡蛋羹怎么做好吃？

1、食材准备，如图：

准备好的西红柿洗净切片、鸡蛋1个、西兰花1朵

2、起锅热油，放入鸡蛋黄煎成饼，然后切成小丁放入盘中备用。如图

3、锅内留少许油，放入西红柿片翻炒。如图

4、倒入适量清水，倒入加蛋黄丁。如图

5、放入少许食盐调味，再加入少许水淀粉勾芡。如图

6、待汤有些粘稠时，倒入鸡蛋清，快速搅拌成鸡蛋碎。如图

7、西兰花切碎放入锅中，淋入少许香油即可。如图

8、出锅装碗，开吃啦！如图