黑米馒头的做法

1、将小麦面粉和黑米面（黑米须过筛）混合均匀加入酵母适量，加入水

2、揉至面团光滑。

3、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

4、发酵好的面团取出，排气，揉匀，揉成长条，分成大小均匀的剂子

5、分别依次揉圆

6、放入蒸锅，进行2次发酵15分钟

7、开火，大火蒸20分钟即可