芋头焖鸡的做法

1、鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；

2、芋头去皮，洗干净，切块；

3、所以食材准备好，待用；

4、热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；

5、把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；

6、加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；；

7、放盐、酱油、葱，炒均即可；

8、美味家常菜芋头焖鸡就可以享受了。