海带鸭汤怎么炖好喝

1、海带泡半个小时，鸭子洗净切成碎块，酸萝卜切条。

2、锅内加水，放入香葱，加一点高度白酒，鸭肉下锅焯水，水开后2-3分钟关火即可。

3、捞出凉水冲洗干净，准备齐材料：焯水好的鸭肉块、酸萝卜条、生姜片、泡椒切切块、切好的海带片。

4、热油锅，下鸭肉、生姜片、泡椒、酸萝卜，翻炒一下，注意火候别炒干了，然后加水，淹过鸭肉1/3即可。

5、大货烧开，转小火炖1个小时。

6、加入海带、一小勺鸡精，胡椒等调味品，再煮1分钟。

7、出锅，开饭。一份鲜香可口，健胃开脾，营养丰盛的酸萝卜海带老鸭汤就做好了。