1、牛心菜切细丝。虾仁焯水煮熟后切碎。
2、全麦面粉（可以用普通面粉），一个鸡蛋，少许黑胡椒，一勺盐，搅匀成较稠的面糊（根据鸡蛋的大小酌情加适量牛奶或水）。把菜丝和虾肉和面糊一起拌匀。
3、锅里刷一层油烧热，把面糊倒进去码成圆形，用铲子稍微压实。盖盖小火焖至底部凝固，小心地翻面继续焖。
4、两面煎熟后盛出待用。
5、一个鸡蛋加胡椒碎，一小撮盐，一勺牛奶，搅匀。
6、煎成图中这样嫩嫩的鸡蛋后出锅（类似于美式炒蛋，但别把蛋炒碎，仍然是一整块的）。
7、重新把之前煎好的蔬菜蛋饼放回锅里（蔬菜面朝上），铺上马苏里拉芝士，再盖上煎蛋，盖盖小火焖两分钟使芝士融化粘合上下两层就可以出锅啦，最后撒上百里香碎，芝麻，黑胡椒等喜欢的香料，开动
