孜然牛柳的做法，教你怎么做孜然牛柳

1、牛肉切成牛柳，大小尽量匀称

2、准备拌肉料，烧烤酱，油，小苏打

3、在肉中加入油，把酱料和小苏打放在一起搅匀后，一起加到肉里面并抓拌均匀，套保鲜袋放入冰箱腌制一晚上（大概六小时以上），时间长一些效果会更好

4、牛柳过油，油温七八层热，加肉进入冒泡泡正好

5、中火炸牛柳，炸一会捞出停十几秒再放入锅中，炸至牛柳八九分熟，全部捞出沥油

6、把油倒出，锅中只留少量油，烧热，再倒入沥好油的牛柳，加入适量孜然或孜然粉，翻炒至全熟即可出锅