拔丝红薯怎么做？

1、首先把红薯洗净去皮，切滚刀块（滚刀块很快熟透节约时间），备用。

2、锅里放油，油温五成热的时候倒入切好的红薯块，中火炸至金黄漂起，捞出备用。

3、锅里留一点底油，放入一大勺白糖，同时倒入一大勺凉水，不停搅拌，白糖熬化鼓泡，改小火继续不停搅拌，熬制成香油色。

4、锅中糖色熬好，倒入炸好的红薯，翻拌均匀，出锅倒入盘中。拔丝红薯就做好了。

5、总结一下：切红薯——炸红薯——熬糖色——翻炒均匀出锅。是不是很简单，喜欢红薯的朋友可以试一下哦！