教你葱油拌面的做法

1、将大葱或者香葱洗干净后切成段，大葱选择以葱白为主；热锅放油后小火，放入葱段，至芯扈哑蛘葱变焦成黄色后关火，可以将从捞出来盛入碗中。

2、小碗中放入耗油、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀后倒入葱油中，开小火，搅拌熬制，直至葱油和调料融合后关火。

3、另起一锅，加入水，水开后下面，面条最好选择手擀面或者韧性好的面条。煮熟后放入冷水中过一下。

4、将面盛在碗中，倒入调好的葱油调料，放入捞出的葱，搅拌均匀。

5、基围虾去头、去虾线后锅中放盐和黄酒煮熟，用冷水过一下，剥皮后均匀摆在碗中。