豆腐羹的家常做法

1、豆腐切丁，香菇切丁，瘦肉切丝，葱切细，鸡蛋打散

2、锅内加少许底油，将瘦肉、香菇、虾米进行煸炒，放入适量盐调味

3、煸炒差不多后加水并煮开，有高汤的话放高汤更好，然后下豆腐煮开后打入鸡蛋。

4、锅内开小火，将勾芡芡粉放入锅内，加入葱花，加入鸡精，出锅，最后在豆腐羹上撒入胡椒粉