食补养生醋熘白菜

1、白菜纵切一刀

2、刀和案板30度角，切抹刀片

3、菜叶子和梆子分开放

4、辣椒掰成两段，去掉籽儿，蒜切碎块，姜片两片，花椒20粒(贴士2)

5、事先将醋，生抽，糖，盐，淀粉，调成碗汁，加适量清水(约为碗汁的一半)（贴士4）

6、油六成热，先下姜片，蒜，爆香两秒钟，再下辣椒花椒，一秒后马上下入白菜

7、倒入碗汁，迅速翻炒均匀(此时如果芡汁太浓，可以放一点清水补救)芡汁一收紧就赶紧出锅