香浓绵软的咸鸭蛋

1、把新鲜的鸭蛋刷干。

2、把鸭蛋泡在白葡萄酒里几分钟。使用温度超过50度的白葡萄酒。

3、然后把盐和胡椒粉放进一个厚碗里，用一薄层胡椒粉包起来。

4、用盐和胡椒粉把鸭蛋包紧，撒在筛子里。

5、将鸡蛋放在阳光下晒一天，可加速蛋白质凝固，挤出油脂，出油率较高。

6、然后把它放进袋子里封好。我在家的阴凉处放了三个袋子。大约一个月后就可以吃了。