1、首先我们准备好所有食材
2、毛豆带壳在清水里面洗一下
3、然后剥出豆子
4、清洗干净
5、控干水分
6、鸡胸肉撕去筋膜，剪去多余油脂，洗净
7、切成丁
8、加少许料酒，生抽，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
9、抓均匀，腌制15分钟
10、胡萝卜去皮洗净之后切成丁
11、起油锅
12、待锅内油七分热时下鸡丁
13、翻炒至鸡丁变色
14、加适量料酒
15、翻炒均匀
16、下毛豆
17、下胡萝卜
18、翻炒30秒
19、加适量热开水
20、水不要太多，不要没过食材，和图片中差不多就可以了
21、盖上锅盖，转小火焖煮3.4分钟
22、待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
23、加一小勺鸡精，翻炒均匀即可
24、装盘
25、又漂亮又好吃还健康
26、成品图
