麻婆豆腐

1、豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。

2、肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。

3、油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。

4、放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。

5、给适量的水烧开。

6、下过水的豆腐。

7、少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。

8、起锅装盘 撒葱花即可。