1、菠萝切块用盐水浸泡10分钟 甜椒、圣女果切丁备用
2、里脊肉切成小正方形 一茶勺盐 一勺料酒腌制15分钟后 巧一个鸡蛋 四大勺生粉搅拌均匀 让肉都裹上面糊 也可以选用五花肉 看个人口感喜欢
3、油热后放入炸至金黄 放凉后 再大火复炸1分钟 把多余的油都逼出来 口感也会更脆
4、接下来可以调制酱汁 四大勺番茄酱 两大勺白糖垓矗梅硗 生粉：水 10:1 调制好生粉水 一勺醋 一点盐提味 全部搅拌均匀
5、无油先煮番茄酱汁 煮开后把菠萝、圣女果、甜椒倒入 炒至断生 把炸好的酥肉倒入快速翻炒 均匀裹上酱汁即可
