1、撬茶
把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，将茶饼撬开。
2、取茶
将撬出的茶叶取7g左右放入茶荷之中，以备其用。
3、温器
用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀。
4、投茶
将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水。
5、注水
沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香。
6、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。冲泡过程中，泡为醒茶（洗茶），故第一泡不喝，泡时间要微长（5秒），紧压茶需待茶叶散开，茶的滋味才能泡出来。四泡开始，出水时间要快（8秒），到第七、八泡，时间再次拉长（15秒），具体时间长短要以按个人口感而定。
7、分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分。
8、奉茶
给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。
9、观底
叶底是普洱茶的“老底”，叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶。
