怎样调制猪肉馅儿

1、首先腌制制猪肉馅儿，先放适量的盐，再放酱油，最后放花椒水（一定要按这个顺序），然后由中间向四周调匀。腌制一个小时左右。

2、把葱姜切末儿，葱要多，姜适量（不要太多），把它们都放在腌制好的肉馅上。

3、然后按顺序加入盐、味精、十三香、花椒油和香油，再按照先中间再四周的顺序调匀肉馅儿即可。