2、用筷子沾清水，将馄饨皮两边粘少许水，中间流出放火腿肠的部分。
如果皮子比较湿软，也可以不沾水。沾水就是为了软化皮子，包的时候不会破，而且炸的时候容易定型，防止皮子散开。
4、锅里热适量油，油温五成热，即当筷子放在油里出现无数小气泡时，放入包好的火腿肠，中途轻轻翻动。一直保持中小火。
炸至金黄捞出。
5、开中大火使油升温后，下入火腿肠复炸，大概半分钟捞出。
复炸的作用是为了更加酥脆。嫌麻烦的也可以不用复炸，也没得影响。
6、捞出装盘，撒上肯德基的辣椒包。
辣椒包也可以自制:辣椒粉、花椒粉、少许盐。实在不行用烧烤料也可以额！
7、难得炸一次吃的，剩下的油可以用来炸虾片，炸完直接做油辣子。这样就可以把油充分利用啦！
