红烧鸡腿家常版制作过程

1、琵琶腿或手枪腿切块加姜片、料酒用冷水泡半小时去腥~

2、清洗后锅中加水（尽量沫过鸡腿）、放入鸡腿、姜片、花椒（可不放）、料酒大火煮开撇去浮末，继续冷水洗净

3、锅中加油、生姜、大蒜炒出香味放鸡腿

4、翻炒三四分钟，加入生抽2勺，老抽一到两勺（我口味偏淡，一般一勺多一点）这里的勺是锅铲哈~~~可再加一些糖调味 我爱吃辣还放了小米辣

5、随即将配菜（青椒、毛豆）放入锅中，之后加一碗水小火煮15分钟等收汁

6、当颜色较深时就差不多啦，可以尝一下味道咸淡，淡的话加一丢丢盐就可以啦

7、大功告成