蔓越莓饼干的做法

1、糖粉就是白砂糖用料理机打成粉，蔓越莓干切碎，黄油室温软化，低粉过筛。

2、黄油打至顺滑。

3、加入糖粉打至蓬松。

4、分次加入蛋液，搅拌均匀。

5、加入过筛的低粉，拌均匀，注意不要划圈，要上下刮匀，以免低粉起劲。

6、加入蔓越莓拌均匀。

7、放入模具，没有模具可以用手捏成长条，放冰箱冷冻一小时。

8、切片成5毫米，摆入烤盘，每片之间留点距离，防止膨胀粘到一起。

9、烤箱预热，上火180℃，下火160℃，中层烤25～30分钟。