1、冷冻羊肉取出后，撕去外包装，放入水中浸泡。
2、浸泡过程中，换几次水（我泡了一天），取出后切成小块。
3、将斩块的羊排放入砂锅中，倒入适量冷水。
4、萝卜一个，去皮，切成小块。
5、取一手把绿豆，过水冲洗后，装入无纺布的卤料包中。
6、将切好的萝卜以及绿豆包一并放入装有羊排的砂锅中，开火煮。
7、大火煮开后，用勺子撇去浮沫，倒入稍多些的料酒，少许白醋。
8、将煮开后的汤底倒入炖锅中，加入姜块，慢炖3小时，至羊肉酥烂。
9、炖好后，取出萝卜及绿豆包备用。
10、鲫鱼洗净后，擦去水份。
11、热锅入油。
12、将鲫鱼放入锅内，煎至两面金黄。
13、倒入煮好的羊排及汤料，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至汤色发白，入适量的盐调味，撒蒜末出锅即可。
