石斛当归乌鸡汤

1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过；

2、石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些（因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮）；

3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时；

4、将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。