炒河粉的家常做法？

1、第一步 河粉提前用水泡软，鸡蛋打入碗中用筷子搅散

2、第二步，上海青择好后和豆芽洗净沥干水分，姜蒜切末，葱切葱花备用

3、第三步 河粉冷水下锅煮5分钟左右，捞出沥干水分

4、第四步，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋炒两分钟出锅，

5、第五步，锅中烧油，油热后放姜蒜末炒香，放上海青，豆芽炒至变软，然后加入河粉和炒好的鸡蛋，放盐，酱油，炒3分钟出锅即可