鸡蛋的科学吃法

 时间:2024-10-14 01:28:28

1、煮鸡蛋是各种做法中营养成分保留最多的,所以,首先要掌握煮鸡蛋的方法。鸡蛋冷水下锅,水沸后煮5-蚀卺垦肝7分钟,蛋清嫩,蛋黄刚好凝固;时间长了,在蛋黄表面会生成灰色硫化亚铁沉淀,降低营养的吸收。

鸡蛋的科学吃法

5、白壳蛋的蛋白质含量略高于红壳蛋,而脂肪含量低于红壳蛋,从营养健康角度,应偏向于多吃白壳蛋。

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