怎么做蒲菜涨蛋

1、新鲜蒲菜，去叶取嫩芯适量，清洗干净。

2、切至细碎。

3、切少许葱花，与切碎的蒲菜一起盛入容器中，打入几颗鸡蛋， 

4、加适量盐，快速搅拌均匀成蒲菜蛋液。

5、平底锅加入适量食用油，

6、烧至油温热后，将蒲菜蛋液倒入锅中，中小火慢慢煎熟即可。